卒業旅行で沖縄に旅行に行った時
地元の食堂で「野菜炒め」を注文したら
パパイヤの炒め物が出てきて
「エッ？」って思った事がありました。
沖縄では野菜として普通に食べられている食材なんですよね～♪
青パパイヤは、パパイヤが熟す前の未熟果で
【パパイン】という酵素が含まれています。
でも熟しちゃうと、このパパイン酵素は減少してしまうので
熟す前の未熟果で摂る方が効果的なんです。
この酵素には「脂肪」「炭水化物」「タンパク質」を
分解する作用があります。
・ダイエット効果
・美肌効果
・消化不良改善
・鎮痛効果
・抗菌、抗炎症作用
・脱毛効果
・生活習慣病予防
この酵素と同様の働きをするものに
「パイナップル」に含まれているブロメライン（bromelain）
「キウイフルーツ」に含まれているアクチニジン (actinidin)
「無花果（イチジク）」に含まれているフィチン (ficin)
があります。
でもなかなか普通のスーパーでは売ってません。。。
本土に住んでいる人は入手困難な食材かも？
そんな時は、やっぱ楽天頼みですわ～。（笑）
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パパイヤのレシピをお探しの方、下記サイトが参考になりますよ。^^
■青パパイヤ料理専門レシピ集
http://papayumyum.com/
■野菜ごろごろ毎日ごはん
http://www.comecome-happy.com/mtcompo/mt-search.cgi?IncludeBlogs=1&tag=%90%C2%83p%83p%83C%83%84&limit=20
探せば必ずありますよね、サプリ。（笑）
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